Белый чай Шоу Мэй с цедрой мандарина, Фуцзянь

Это белый чай: почки и лист проходят лишь увядание и сушку, поэтому вкус остаётся особенно светлым и мягким. С цедрой мандарина (ченьпи) — цитрусовая свежесть хорошо оттеняет плотность чая. Одна порция — одна заварка: удобно, если хочется точно повторить вкус от раза к разу.