Китайский чай Те Гуань Инь (II категории), провинция Фуцзянь

Улуны занимают промежуточное место между зелёным и красным чаем по степени окисления листа. Это цветочный улун Тегуаньинь из уезда Аньси. Аньсийская Тегуаньинь славится ярким орхидейным ароматом, сливочной мягкостью и долгим сладким послевкусием. В зависимости от обработки вкус может быть как лёгким и цветочным, так и глубоким, с поджаристыми нотами. Хорошо подходит для гунфу-заваривания — короткими проливами вкус раскрывается послойно.